Самый вкусный
рецепт кулича.
1 кг. муки,
1,5-2 ст. молока,
6 яиц,
50 г. дрожжей,
1/2 ч.л. соли,
1/2 пакетика порошка ванилина, изюм, орехи.
Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1/2 муки, всё перемешать и поставить
в тёплое место. Яичные желтки растереть добела с сахаром и ванилином. Когда
дрожжевая смесь увеличиться в 2 раза, добавим растопленное масло, взбитые в
пену белки и оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить в тёплое место. Когда
тесто поднимится, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты.
На дно кастрюли кладём кусок промасленной бумаги. Заполним кастрюлю тестом на
3/4
(кастрюля должна быть большой). Верх смазать яйцом. Затем в духовку, не очень
горячую. Время приготовления 50-60 мин.
May 5, 2000